4-retters menu & a la carte

A la carte

Vegetar

Blomkål – Squash – Gedeost
Stegt blomkål, gedeostecreme, ristede mandler, friterede kapers,
squash med gremolata & sauce med trøffel.

Hovedretten serveres med kartofler vendt i smør og urter.

Forret 155,-
Hovedret 265,-

Salat, fisk, burger og kød

Cæsarsalat – Croutoner – Parmesan
Hjertesalat, croutoner, cæsardressing & parmesan

Forret 95,-
Hovedret 145,-

Tilkøb kylling 55,-

*

Kulmule – Blomkål – Brunet smør
Meunierestegt kulmule med syltet og stegt blomkål, cremet blomkålspuré
med brunet smør & stegt grønkål. Serveres med brunet smør sauce med kapers,
citronskal, skalotteløg & persille.

Hovedretten serveres med små kartofler vendt i smør og urter

Forret 165,-
Hovedret 275,-

*

Ribeye – Tomat – Bearnaise
Økologisk 300 g. rib-eye, serveret med frisk tomatsalat med løg,
hvidløg & cornichoner vendt i olivenolie & toppet med spæde salater.
Hertil luftig sauce bearnaise & stegte kartofler.

345,-

*

Burger – Hakket okse – Tomat – Hvidløg
Bøf af økologisk hakket oksekød, grov tomatkompot, brændte løg,
syltet forårsløgstoppe og hvidløgscreme.

Vælg mellem oksekød eller vegetarisk bøf.

155,-

Tilkøb:
Stegte kartofler 35,-
Krydret ost 15,-

Klassikeren – Coq Au Vin

Kylling – Pancetta – Pommespuré
Braisseret kyllingelår i rødvin med stegte svampe, gulerødder, karamelliserede perleløg og sprødstegt pancetta fra Nørre Søby.
Serveres med cremet pommespuré.

inkl. 1 genstand (glas vin, fadøl el. sodavand)

325,-

Ost og dessert

Oste serveret med hjemmelavet sprødt og sødt efter sæsonen

3 slags ost 125,-
5 slags ost 175,-

Pære – Hasselnød – Chokolade
Rustik pærekompot, pærestykker marineret i rosenpeber og vanilje, Gateau Marcel, ristede hasselnødder, hasselnøddeis og sprød krystalliseret mørk chokolade.

125,-

Børnemenu

Spaghetti Bolognese
m/ketchup og parmesan

95,-

*

“Byg selv”-burger
Burger med hakket oksekød, salat, agurk, tomat & ketchup

95,-

Tilkøb:
Goudaost 15,-

Økologi | Omtanke | Bæredygtighed | Smag

Vores 4-retters menu skifter løbende, så vi følger årstiderne og kan plukke de bedste råvarer i sæson.

Start aftenen med et glas Rosé bobler til 99,-

Laks – Appelsin – Ingefær
Gravad laks med appelsin, ingefær, enebær & kanel. Serveres med julesalat
vakuumeret m. tranebær, friskpresset appelsinsaft & korianderolie, hertil en blød
flødeostcreme m. citronskal & toppet med sprøde maltflager.

Kål – Kaviar – Vagtelæg
Sprød kinakål vendt i en cremet marinade på peanut, soya & chili, blødkogte
vagtelæg m. balsamico, pisket cremefraiche m. sort peber & toppet med kaviar.

Svinekød – Pastinak – Løg
Mør krogmodnet svinenakke, blød puré på løg, æble & pastinak, hertil dampede
honning-sennep glaserede pastinakker & sprøde løg på toppen. Serveres med sprød
pommes rösti m. timian & en dyb skysauce tilsmagt m. calvados.

Kirsebær – Chokolade – Kaffe
Luftig chokolademousse på chiffon, syltede kirsebær i varme julekrydderier og en
frisk kirsebærsorbet på en bund af kaffe-chokolade jord. Toppet med sprøde flager af
mørk chokolademousse.

2 retter 375,-

3 retter 445,-

4 retter 495,-

(Ønsker du 4-retters menu, skal den være bestilt inden kl. 21)

Nyd en afbalanceret vinmenu til middagen

Vinmenu 2 retter 295,-

Vinmenu 3 retter 345,-

Vinmenu 4 retter 395,-

Slut aftenen af med en lækker kop kaffe & sødt

65,-