4-retters menu & a la carte
Økologi | Omtanke | Bæredygtighed | Smag
Vores 4-retters menu skifter løbende, så vi følger årstiderne og kan plukke de bedste råvarer i sæson.
Start aftenen med et glas Vallfarmosa Rosé, classic brut til 95,-
*
4-retters menu
Kammusling – Kinaradise – Ramsløg
Stegt kammusling, syltet kinaradise, ramsløgsolie & friterede rischips
*
Rødbede – Vesterhavsost – Cognac
Rødbedetatar af kogt og syltet rødbede rørt med grov sennep & cognac, rødbedesyltet selleri & revet vesterhavsost
*
Lam – Løg – Tomat
Lammeculotte, grov tomatsalsa med varme krydderier, brændt bagt løg & langtidsbagt hvidløgspuré.
Hertil polenta & hollandaisesauce med agurk & mynteolie
*
Skovbær – Chokolade – Mascarpone
Skovbærsorbet, balsamicomarinerede bær, tørret chokolademousse & mascarponecreme
*
2 retter
375,-
3 retter
445,-
4 retter
495,-
(Ønsker du 4-retters menu, skal den være bestilt inden kl. 21)
Nyd en afbalanceret vinmenu til middagen
Vinmenu, 2 retter
295,-
Vinmenu, 3 retter
345,-
Vinmenu, 4 retter
395,-
Slut aftenen af med en lækker kop kaffe & sødt
65,-
Vi serverer filtreret vand med og uden brus til 35,- per flaske
A la carte
Vegetar
Blomkål – Squash – Gedeost
Stegt blomkål, gedeostecreme, ristede mandler, friterede kapers, squash med gremolata & sauce med trøffel.
Hovedretten serveres med danske kartofler vendt i smør og urter
Forret 155,-
Hovedret 265,-
Salat, fisk, burger og kød
Cæsarsalat – Croutoner – Parmesan
Hjertesalat, croutoner, cæsardressing & parmesan
Forret 95,-
Hovedret 145,-
Tilkøb kylling 55,-
*
Lange – Peberfrugt – Squash
Lange, let røget peberfrugtcreme, syltet peberfrugt & squash med gremolata.
Hovedretten serveres med Sauce Choron og danske kartofler vendt i smør og urter
Forret 165,-
Hovedret 275,-
*
Ribeye – Løg – Tomat
Økologisk ribeye, grov tomatkompot med varme krydderier, brændt bagt løg & lagtidsbagt hvidløgspuré.
Hertil portvinssauce og kartofler vendt i smør og urter.
345,-
*
Burger – Hakket okse – Trøffel – Portobello
Hakkebøf af økologisk oksekød, trøffelmayo, rocula, grillet portobello & syltede løg
eller med vegetarisk bøf 155,-
Tilkøb:
Stegte kartofler 35,-
Goudaost 15,-
Klassikeren
Ossobuco – Rodfrugter – Pommes Puré
Braiseret kalveskank, rodfrugter, pommes puré & sauce
inkl. 1 genstand (glas vin, fadøl el. sodavand)
325,-
Ost og dessert
Oste serveret med hjemmelavet sprødt og sødt efter sæsonen
3 slags ost 125,-
5 slags ost 175,-
*
Kaffe – Vanilje – Saltkaramel
Kaffemousse, sprød vanilje-tuille, syltede kaffebønner & saltkaramelsauce
125,-
Børnemenu
Spaghetti Bolognese
m/ketchup og parmesan
95,-
*
“Byg selv”-burger
Burger med hakket oksekød, salat, agurk, tomat & ketchup
95,-
Tilkøb:
Goudaost 15,-
Vi serverer filtreret vand med og uden brus til DKK 35,- per flaske.