4-retters menu & a la carte

Økologi | Omtanke | Bæredygtighed | Smag

Vores 4-retters menu skifter løbende, så vi følger årstiderne og kan plukke de bedste råvarer i sæson.

Start aftenen med et glas Vallfarmosa Rosé, classic brut til 95,-

4-retters menu

Blåmusling – Gulerod – Porre
Rørt blåmusling med tang miso, syltet gulerod, mayo på brændt citron, dampet porre & sprød hvidløgsflage

Kål – Friskost – Pære
Miso glaskål med blomkål & palmekål sauté, friskost rørt med persille og citron. Hertil brunet smørsauce med pære

Svinekæber – Fennikel – Bøgehatte
Øl-braiseret svinekæber, pommes puré vendt med gedeost, fennikel crudite, mitzuna og rucola vendt med citron og persille.
Hertil sauce med skalotteløg, bøgehatte og syltet peber

Brombær – Chokolade – Græskarkerner
Brombærmousse på hvid chokoladebund, brombærsorbet, karamelliseret græskarkerneknas og kørvel

2 retter
375,-

3 retter
445,-

4 retter
495,-

(Ønsker du 4-retters menu, skal den være bestilt inden kl. 21)

‎

Nyd en afbalanceret vinmenu til middagen

Vinmenu, 2 retter
295,-

Vinmenu, 3 retter
345,-

Vinmenu, 4 retter
395,-

‎

Slut aftenen af med en lækker kop kaffe & sødt
65,-

Vi serverer filtreret vand med og uden brus til 30,- per flaske

A la carte

Vegetar

Blomkål – Squash – Gedeost
Stegt blomkål, gedeostecreme, ristede mandler, friterede kapers, squash med gremolata & sauce med trøffel.

Hovedretten serveres med kartofler vendt i smør og urter

Forret 155,-
Hovedret 265,-

Salat, fisk, burger og kød

Cæsarsalat – Croutoner – Parmesan
Hjertesalat, croutoner, cæsardressing & parmesan

Forret 95,-
Hovedret 145,-

Tilkøb kylling 55,-

Kuller – Tomat – Mousseline
Stegt kuller, vaniljesyltede grønne tomater & bagt tomat med kapers. Hertil Sauce Mousseline.

Hovedretten serveres med kartofler vendt i smør og urter

Forret 165,-
Hovedret 275,-

Ribeye – Pibeløg – Tomat
Økologisk ribeye, grov tomatkompot med varme krydderier, stegt pibeløg & langtidsbagt hvidløgspuré. Hertil portvinssauce og kartofler vendt i smør og urter.

345,-

Burger – Hakket okse – Trøffel – Portobello
Hakkebøf af økologisk oksekød, trøffelmayo, rucola, grillet portobello & syltede løg

eller med vegetarisk bøf

155,-

Tilkøb:
Stegte kartofler 35,-
Goudaost 15,-

Klassikeren

Kalveskank – Pommes Puré – Sauce
Braiseret kalveskank, Pommes puré, sauce m. citron & tomat, porre og gulerødder

inkl. 1 genstand (glas vin, fadøl el. sodavand)

325,-

Ost og dessert

Oste serveret med hjemmelavet sprødt og sødt efter sæsonen

3 slags ost 125,-
5 slags ost 175,-

Jordbær – Hvid chokolade – Estragon
Friske jordbær, jordbærsorbet, luftig kærnemælk, hvid chokoladeganache

125,-

Børnemenu

Spaghetti Bolognese
m/ketchup og parmesan

95,-

“Byg selv”-burger
Burger med hakket oksekød, salat, agurk, tomat & ketchup