4-retters menu & a la carte

Økologi | Omtanke | Bæredygtighed | Smag

Vores 4-retters menu skifter løbende, så vi følger årstiderne og kan plukke de bedste råvarer i sæson.

Start aftenen med et glas Rosé bobler til 99,-

Kammusling – Porre – Double Cream

Rimmet kammusling med citrus & chili, smørdampet porre, sprød risflage & letrøget double cream skilt med karseolie

Rødbede – Sennep – Peberrodscreme

Tynde skiver af sennepsmarineret rødbede, ræddiker vendt i citronolie, honningsyltede sennepskorn, vagtelæg & peberrodscreme på mascarpone.

Sortfodsgris – Løg – Madeira

Stegt Sortfodsgris, karamelliseret løgpuré med balsamicosirup, syltede perleløg, crispy løg & blomsterkarse.

Hertil madeirasauce og pommes macaire med timian

Tonka – Æble – Crumble

Tonka- og ingefærpanna cotta, frisk æblesorbet, broken æblegelé, havrecrumble & merian

2 retter 375,-

3 retter 445,-

4 retter 495,-

(Ønsker du 4-retters menu, skal den være bestilt inden kl. 21)

Nyd en afbalanceret vinmenu til middagen

Vinmenu 2 retter 295,-

Vinmenu 3 retter 345,-

Vinmenu 4 retter 395,-

Slut aftenen af med en lækker kop kaffe & sødt

65,-

Vi serverer filtreret vand med og uden brus til 35,- per flaske.

A la carte

Vegetar

Blomkål – Squash – Gedeost
Stegt blomkål, gedeostecreme, ristede mandler, friterede kapers, squash med gremolata & sauce med trøffel.

Hovedretten serveres med kartofler vendt i smør og urter

Forret 155,-
Hovedret 265,-

Salat, fisk, burger og kød

Cæsarsalat – Croutoner – Parmesan
Hjertesalat, croutoner, cæsardressing & parmesan

Forret 95,-
Hovedret 145,-

Tilkøb kylling 55,-

Kuller – Tomat – Mousseline
Stegt kuller, vaniljesyltede tomater & bagt tomat med kapers. Hertil Sauce Mousseline.

Hovedretten serveres med kartofler vendt i smør og urter

Forret 165,-
Hovedret 275,-

Ribeye – Pibeløg – Tomat
Økologisk ribeye, grov tomatkompot med varme krydderier, stegt pibeløg & langtidsbagt hvidløgspuré. Hertil portvinssauce og kartofler vendt i smør og urter.

345,-

Burger – Hakket okse – Estragon – Portobello
Hakkebøf af økologisk oksekød, estragonmayo, rucola, grillet portobello & syltede løg

eller med vegetarisk bøf

155,-

Tilkøb:
Stegte kartofler 35,-
Goudaost 15,-

Klassikeren

Kalveskank – Pommes Puré – Sauce
Braiseret kalveskank, Pommes puré, sauce m. citron & tomat, porre og gulerødder

inkl. 1 genstand (glas vin, fadøl el. sodavand)

325,-

Ost og dessert

Oste serveret med hjemmelavet sprødt og sødt efter sæsonen

3 slags ost 125,-
5 slags ost 175,-

Pære – Mørk chokolade – Saltkaramel

Pocheret pære, syltet pære, luftig pære, mørk chokoladeis, saltkaramel & ristet hasselnødder

125,-

Børnemenu

Spaghetti Bolognese
m/ketchup og parmesan

95,-

“Byg selv”-burger
Burger med hakket oksekød, salat, agurk, tomat & ketchup